ライ40(中種法)

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涼しくなってきてハードパンが美味しくなってきました(*´∪`*)
先日焼いて美味しかったので復習を兼ねてまたライ麦パン。

パン・ド・セーグル。

ルヴァン種+有機レーズン酵母、中種法
石臼挽きライ麦全粒粉40%、加水80%


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このパンはすぐ食べちゃだめなんですよねㆀ
最低でも丸1日は置いてから。


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角が取れてまろやかに、丸みが出てきます。

娘にはどうかな…と思ったけど、
リコッタとはちみつを乗せたら喜んで食べてくれました(ノ´∀`)ノ
良かった~(o´Д`)

様々なチーズやサンドイッチ、お料理の付け合せにもばっちりです。


ありがとうございます┏○ペコ


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# by geosmin317 | 2016-09-14 13:25 | パン

横須賀からお取り寄せ。

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久しぶりにパンのお取り寄せ。
神奈川のsoilさんのパンセットです。

現時点では配送地域が限られていますが、
我が家は幸いにも購入できる地域でした。


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ダンボール重!!開けてびっくり(°д°)

こんなに入ってていいのーーー( ꒪Д꒪)ノ

角食なんて2斤だし、カンパもデカい!!
カットして入れてるところが多いですよね。
こちらはまるごとーー!ヮ(゚д゚)ォ!


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どれもこれも愛情をかけられて育ったパン達。
じっくり味わって頂きます(*´∪`*)

そして、幸せは分かち合うもの(*´З`)
友人へお裾分けします❤


ありがとうございます┏○ペコ


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# by geosmin317 | 2016-09-13 14:29 | お取り寄せ

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ちょっと久しぶりの角食2斤。
中種法です。


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何だろうな。ホイロしてるの忘れちゃうの(´▽`) '`(大丈夫か

娘が「ね~パンは~( '-'* )?」
って教えてくれなかったら、蓋は締まらなかったよ(´▽`) '`


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娘よ、GJ。

カクカクだけど無事に蓋が閉まってめでたしめでたし。


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東名からの駿河湾。

静岡県民はこの景色を見ると
「あ~帰ってきたな~」って思います。

静岡県民あるあるです。(多分


ありがとうございます┏○ペコ


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# by geosmin317 | 2016-09-12 14:35 | パン

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先日焼いたばかりのココナッツミルクベーグル。
家族にも好評なので、調子に乗ってまた焼きました(ノ∀`)

甘酒酵母+ホップ種使用、
有機ココナッツミルク、有機ココナッツフレーク入り。


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この日は1日中出かけていて焼く時間が取れず、
家族が寝静まった後ひっそりと焼いたベーグルです(つω-`).。oO

余裕で24時間は発酵してました(´-∀-`)

このベーグルは主人曰く、ココナッツサブレを思い出す。との事です。
懐かしー!!私も結構好きでした。

定番入り決定のお墨付きを頂きました(`・∀・)ノイェ-イ!


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焼き菓子買ってきたり。
地元ではちょっと有名なお店かな。
なかなか買えなくて(´-∀-`)

どれも素朴で優しいお味でした(*´∪`*)


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# by geosmin317 | 2016-09-11 22:47 | パン

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山食を2斤焼きました。

ポーリッシュ法、甘酒酵母+ホップ種使用。


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天辺がちょっと焦げちゃったㆀ

2斤だとボリューミーですね。


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やっぱりいつもよりちょっと焼き過ぎかな…
と言いつつ、友人に味見してもらおうと思います( ´艸`)

いつもいつも完成度が低くてごめんなさい┏○ペコ


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# by geosmin317 | 2016-09-10 23:17 | パン