プラムでいろいろ。

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先日たくさんもらったプラム、ちまちまと加工していました。

まずはプラムシロップ。
綺麗な深い赤に染まりました。
炭酸で割ってぷはーーー。


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シロップに使ったプラムを再利用してジャムに。

甘酸っぱくて爽やか~。


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まだまだあります( ´艸`)

お砂糖でさっと煮て、


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皮がべろ~んてめくれてきたら火を止めて放置。

煮汁が真っ赤に染まります。


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コンポートの出来上がり。
内田真美さんの本を参考にしました。

煮汁を取り分けてゼリーに。
(入れる容器考えようね)
コンポートとゼリーを一緒に食べてちょうど良い(*´∪`*)



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by geosmin317 | 2016-07-06 13:48 | 季節の手仕事

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セミドライチェリーとチョコのベーグル。

ホップ種使用、
セミドライチェリーとクーベルチュールを適当に巻きました。



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甘くてとっても美味しいさくらんぼ。
その中で熟れたものを贅沢にセミドライに加工しました( ´艸`)



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種取り機(ストレーナー?)を持っていないので
地道に割り箸で種を取りましたよ(o´Д`)=з

けど意外と簡単ですぐにコツが掴めた(ノ´∀`)ノ



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シロップはヨーグルトに入れたりしてます( ´艸`)
綺麗な色~。



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これは縦割りにしてそのまま食べましたが、
横割りにしてクリチを塗りたくっても美味しい。

ごちそうさまでした┏○ペコ❤



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by geosmin317 | 2016-06-26 23:06 | パン

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らっきょう作業に取り掛かりました。
妊娠してから作ってなかったから久しぶりです。
ぺーちゃんちのらっきょう見たらやる気になったよ~。

らっきょうはスピード勝負。
すぐにやらないとどんどん芽が出てきちゃいます。



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洗って剥いて上下切り落として。
わかっちゃいたけど地味に疲れる作業_(┐「ε:)_
でも洗いらっきょうは美味しくないしね。
やる気になった時は気が変わらないうちにやるべし(ΦωΦ)



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塩漬けまで完了しました。
(↑らっきょう専用の瓶。パッキンの匂いでわかる。笑)
数週間寝かせてから甘酢漬けにします。

家中らっきょう臭もわわ~~~(; -y-)ツ))




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先日のレモンシロップに漬けていたレモン、
勿体無かったのでセミドライにしました。

レモンスカッシュや紅茶に浮かべようかなと思って( ´艸`)
爽やか~。
このレモン入れてさつまいも煮ても美味しかった~。



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by geosmin317 | 2016-05-15 15:15 | 季節の手仕事

レモン仕事。

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先日の無農薬レモンを加工しました。



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無農薬なのであまり綺麗ではないけど、
皮まで安心して使えます。
汚いけど(-∀-`; )



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レモンシロップに。

この赤い蓋の瓶、毎年買い換えようと思いつつ
まだまだ使えるしな…って結局毎年毎年使ってる。
たくさんあるし。
捨てるの勿体無いんだよー(つд⊂)貧乏性。



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レモン酵母はこの後完成して既に使ってます。
発酵力強い('∀')ンフ



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レモンピールも完成。

そのままつまみ出したら止まらなくなっちゃう。
爽やかで美味しい(*´ч`*)
早速ケーキに使いました。


ぺーちゃんが仰ってた、まごころのキャッチボール。
そうだよね。
お礼なんて気にしないで~は決まり文句だけど、
キャッチボールはやめられない。
いつもありがとう。


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by geosmin317 | 2016-05-08 15:05 | 季節の手仕事