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ハードロール
(ホップ種・セミサフ)

ロールパンよりリーンで、
ハードみたいに蒸気を入れて焼き上げるパン。



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最近お気に入り。

切り込みを入れてバターを挟みリベイク。
美味しかったのでまたすぐに焼いちゃいました。
それはまた後ほど(´ー`)/~~




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夜焼き・ショコラバゲット
(甘酒酵母・加水85%)

オーブン渋滞で焼くに焼けず、
ホイロ冷蔵庫1.5h待機_(┐「ε:)_

そのせいなのかは定かではありませんが、
クラストめっちゃ軽い!!
主人は1本丸のまま仕事に持って行きました。
かぶりついたそうです@ワイルドw


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by geosmin317 | 2017-10-20 11:25 | パン

頼まれ物のパンいろいろ

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頼まれていたパンを焼きました。
メニューが固定化されつつある(・∀・)



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夜焼き・セントル角食2斤

余り生地はマヨチーズ@自家用



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同じくセントル角食1斤

こちらの余り生地ハムマヨケチャ。

合計3斤です。



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余り生地シリーズで記事書けそうw

↑の余り生地も美味しかった~。



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なかなか安定しないから毎回ドキドキ(´∀`;)



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ショコラオランジュ
(ルヴァンリキッド・セミサフ)

粉量500gですヽ(・∀・)ノ


ジャンジャン焼けるオーブンが欲しい…_(┐「ε:)_


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by geosmin317 | 2017-10-19 10:35 | 贈り物

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ミルクカンパーニュ
(ルヴァンリキッド・ホップ種)



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荒々しい見た目とは裏腹に、
とっても食べやすいセミハードに仕上がりました。

こういうの、子供は好きだと思います('∀')ンフ



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 ブッサイクな山食焼いたり、
(ポーリッシュ法、ホップ種・セミサフ)
新麦・プレミアムT




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蒸しパンだったり。

パンが足りなくて急遽作りました。
大納言入り。




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あっという間にできちゃった!
たまにはこういうのもいいね~。
蒸しパン美味しい~!


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by geosmin317 | 2017-10-18 09:49 | パン

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紅玉でセミドライアップル

一年ぶりの作業、感が鈍ってるかな?
と思ったけど、何とか煮上がりましたヽ(・∀・)ノ



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第二弾も仕込んでストック済みです('∀')ンフ

ちょこちょこ出来る範囲で。




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紅茶と紅玉のベーグル
(ルヴァンリキッド・ホップ種)



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早速セミドライアップルを巻きました。
これが結構巻けちゃうんだな。
原価率高_(┐「ε:)_



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いつもはここにクリチも一緒に巻くんだけど、
今回は後で各自好きなものを追加する形で。

クリチを添えたり、
板チョコをサンドしたり、
芋クリーム塗ったり、
各自好きな食べ方で楽しみました。



娘は今日もお休みです(||´Д`)o



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by geosmin317 | 2017-10-16 10:40 | 季節の手仕事

栗栗…厚焼きマフィン

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厚焼きマフィン
(ホップ種)

しっとり滑らかな生地です('∀')ンフ



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栗の渋皮煮+マロンペースト
大納言+クリチ→主人用
チョコ→娘用



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手間をかけた栗仕事、完全に自己満足です。
しかも例年より多めに仕込みました。



我が家で栗を好んで食べてくれる人、
誰もいません_(┐「ε:)_ズコー
美味しいのに(;_;)


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by geosmin317 | 2017-10-15 10:12 | パン

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ショコラ・ライ
(ルヴァンリキッド・ホップ種)




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マンゴー
パイン
チョコ
胡桃
ピーカンナッツ

ねじねじバトンです。



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私、ねじねじパンが好きみたい('∀')ンフ




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季節感を無視したフィリングだけどw
美味しかったですよ~ヽ(・∀・)ノ



娘も私も発熱中(:3[____]ε:)

続いて主人も倒れたーOo。 (¦3[___]

全滅


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by geosmin317 | 2017-10-14 10:31 | パン

クグロフ

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クグロフ
(有機レーズン酵母・ホップ種・セミサフ)



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有機レーズン
クランベリー
セミドライ無花果
オレンジピール
胡桃
ピーカンナッツ




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シロップの後はお化粧。

マトファーで焼けば良かったかな(´・_・`)



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見た目程重くなく、
フルーツの酸味がとっても食べやすいです。

寒くなってきたら、もっと重めにしてもいいかも('∀')ンフ



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by geosmin317 | 2017-10-13 10:34 | パン

チョコ入り白パン

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白パン・チョコ入り
(ホップ種・セミサフ)




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夕方の焼き上がり。
立て込んでいてとりあえず焼こう的なパンです_(┐「ε:)_



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黄昏時w

普通の丸パンより、
ほわっとしてチョコが入っていた方がやっつけ感がなく、
子供の食い付きが良いので( ̄∇ ̄*)ゞ



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時間が経ってもしっとりふんわり。

パン焼く時間がないーヾ(:3ノシヾ)ノシ
いっその事コンビニ(すぐそこ)で買ってくるか!?

っていつも自問自答するんだけど、
簡単な丸パンでもやっぱりおうちで焼いたパンは美味しいです。



今日やっと娘は登園しました。
本調子ではないものの、日中は割と元気なので。
と思ったら、今度は私が熱っぽい(|3[___]ヤバイー



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by geosmin317 | 2017-10-12 11:55 | パン

フロマージュ・フリュイ

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フルーツとナッツとクリームチーズのハード
(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母・ホップ種)




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いつもより具材は控えめに、
クリチのストックを切らしていて、近所で調達したものを使用。

クランベリー
カレンズ
セミドライ無花果
カシューナッツ
胡桃
クリームチーズ



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写真だと色味が伝わりにくいのですが…
好きな感じで焼き上がりましたヽ(・∀・)ノ



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やっぱりクリチは食べ慣れた味の方が良いなぁ。

ジューシーなフルーツにかしゅっとした歯触りのナッツ、
生地もじんわり美味しいです(´~`)モグモグ



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by geosmin317 | 2017-10-10 11:33 | パン

純生ロールとベーグル

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純生ロールケーキ

迷った挙句、私の好みではなく
主人の意見に従いました_(┐「ε:)_ズコー



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こっちが一般的なロールケーキなのね?

ふんわりしてます。




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シンプルなベーグル
(甘酒酵母)

スムレラとライ麦入り。



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パリパリさくさくのクラスト、
ほんのり甘味のあるクラムが美味しい。


連休真っ只中_(┐「ε:)_
結局娘は運動会に出れなかったわけで。(インスタ参照)
やっと回復してきたので、
少し外の空気を吸ってきます。
εεεε*。:・''((⊂(っ´・∀・)っ イッテキマース!!




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by geosmin317 | 2017-10-09 09:08 | お菓子