タグ:パン ( 421 ) タグの人気記事

贈り物のパンとお菓子

a0352406_21285066.png





いつも家族でお世話になっているご家族へ
パンとお菓子の贈り物。



a0352406_21275088.png




セミドライアップルとチョコのクグロフ
(ルヴァンリキッド・セミサフ)

紅玉セミドライ
チョコ
胡桃


a0352406_21283464.png





お子さんがいるので敢えてクセのある素材は使わず、
仕上げもなし。




a0352406_21280663.png




ワンロープ食パン
(ホップ種・ポーリッシュ法)



a0352406_21284330.png





ご家族の中で焼く派と生食派とで別れるようなので、
どちらでもいけるように仕上げました。



a0352406_21282426.png




くるくるきなこクッキー

白崎さんのレシピより。
丹波黒豆きなこ使用。



a0352406_21281533.png




こちらもお子さんが無理なく食べられるように、
動物性不使用のレシピを選びました。

喜んで頂けたら幸いです(´▽`)


予約投稿です┏○))ペコ


ありがとうございます┏○ペコ


にほんブログ村


[PR]
by geosmin317 | 2017-12-17 06:05 | 贈り物

a0352406_17323223.png




ガトーショコラ
(サワー種)

IGのフォロワーさんにおねだりしてスリスリ┌(、' D)イ⌒L
教えて頂いたガトーショコラ。



a0352406_17322309.png




自家製酵母のケーキは今までも焼いてきたけど、
サワー種で焼くのは初です。




a0352406_17324928.png




最初はほわしゅわ~っとした食感、
日を追う毎にどっしりと、生チョコのように滑らかになります。

次回は美味しい材料で作りたいと思います。
みゆきさん、ご馳走様です┏○))ペコ❤




a0352406_17332121.png





もう何も言いますまいロールパン_(┐「ε:)_
(ホップ種・セミサフ、中種法)



a0352406_17331376.png




バタバタしてて
ここっていうタイミングで焼けなかったのが残念(´・_・`)

それでも家族は喜んで食べてくれましたヽ(´ー`)ノ


ありがとうございます┏○ペコ


にほんブログ村


[PR]
by geosmin317 | 2017-12-16 11:26 | お菓子

a0352406_17314667.png




ベリーベリーフロマージュ・ライ
(サワー種・有機レーズン酵母)



a0352406_17313798.png




クランベリー
ストロベリー
ブルーベリー
カレンズ
胡桃
クリームチーズ

キルシュで風味付けしています。



a0352406_17324042.png




食べ飽きないスッキリさ。
サワー種の風味もほんのりアクセントに。

これくらいが丁度良い(๑˙ت˙๑)



a0352406_17315437.png




黒糖チョコバナナスコーン
(有機レーズン酵母)



a0352406_17321485.png




黒糖の塊が溶けたところがだら~ってしてる('∀')ンフ



a0352406_17320548.png




さくさくザクザク

早くこのチョコチップを使い切りたくて
一生懸命使ってます(´ε`;)
もう少しで終わりそう!何キロあったんだっけ?_(┐「ε:)_



ありがとうございます┏○ペコ


にほんブログ村


[PR]
by geosmin317 | 2017-12-15 14:53 | パン

a0352406_17255910.png




ココナッツミルクベーグル
(ホップ種)




a0352406_17265700.png




ココナッツ缶を開封したらまずこれ。
大好きなんだ~。



a0352406_17252901.png



そのままでも美味しいし、
王道あんバタサンドにしても最高(´~`●)モグモグ




a0352406_21310559.png




レーズンと胡桃のカンパーニュ
(サワー種・有機レーズン酵母)



a0352406_21305387.png



有機レーズン
有機マスカットレーズン
胡桃
カシューナッツ



a0352406_21312471.png



じわじわ美味しい~。


ありがとうございます┏○ペコ


にほんブログ村


[PR]
by geosmin317 | 2017-12-14 09:18 | パン

メロンパンとロールパン

a0352406_17024144.png




メロンパン
(ホップ種・セミサフ)



a0352406_17021562.png




ギリギリアウトな焼き上がり_(┐「ε:)_



a0352406_17020514.png




それでも家族は喜んで食べてくれるのが救いです(;_;)

ザクザクふんわり、
もうちょっと研究して、練習します。




a0352406_17301366.png





ロールパン
(ホップ種・セミサフ、ポーリッシュ法)



a0352406_17304150.png




ちょっと微妙な焼き上がりなんだけど、
ポーリッシュのお陰で何とか大丈夫でした。
こちらも引き続き練習。
どちらも年内に仕上げたい。


ありがとうございます┏○ペコ


にほんブログ村


[PR]
by geosmin317 | 2017-12-13 10:34 | パン

a0352406_16533577.png




レーズン食パン
(ホップ種・有機レーズン酵母、加水100%)



a0352406_16532874.png




高加水ミルク食パンにレーズンを入れました。

夜焼きで不気味w



a0352406_16534206.png




時間が取れなくて、
1次発酵は20時間くらいだったと思います。
レーズンじゅんわり~。



a0352406_16542305.png




メアコーンカンパーニュ
(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母)



a0352406_16535308.png




メアコーンミックスを使ってます。

久しぶりに焼いたけど、
香り良く美味しく焼けました('∀')ンフ



ありがとうございます┏○ペコ


にほんブログ村


[PR]
by geosmin317 | 2017-12-12 10:56 | パン

ショコラクグロフ

a0352406_21303747.png





ショコラ・クグロフ
(有機レーズン酵母・ホップ種・ルヴァンリキッド、中種法)



a0352406_21301697.png



有機レーズン
クランベリー
セミドライ無花果
栗の渋皮煮
チョコ
胡桃


a0352406_21304477.png




自宅用なのでコテコテにはせず、粉糖のみで。

具材たっぷり入ってるので食べごたえはあるけど、
しつこさはないので
ぺろっと食べられます(´~`)モグモグ

美味しい~。



ありがとうございます┏○ペコ


にほんブログ村


[PR]
by geosmin317 | 2017-12-11 11:42 | パン

ロールパンとサブレ

a0352406_21245416.png




まだまだロールパン_(┐「ε:)_
(ホップ種・セミサフ)



a0352406_21244699.png




今日は何のパン?
私の好きなロールパンはないの?(●`з´●)

だそうで。
焼きましたよ(›´_`‹ )




a0352406_21302332.png




バターサブレ

おやつがなくて冷凍庫漁ったら出てきた。
いつかの私、GJ(-ω☆)



a0352406_21303080.png




これいつのだっけ?(´ー∀ー`)

サクサクで普通に美味しかったから問題なし( ´・∀・`)b


ありがとうございます┏○ペコ


にほんブログ村


[PR]
by geosmin317 | 2017-12-10 10:20 | パン

頼まれ物のパン

a0352406_21292776.png




頼まれ物のパンを焼きました。



a0352406_21291018.png




いつものショコラ・オランジュ
(ルヴァンリキッド・セミサフ)



a0352406_21291956.png




かぼちゃレーズン食パン
(ホップ種)

昨日UPしたチョコマフィンも添えて。


何だか体調が良くなくて、頼まれパンも進まず…
遅くなって申し訳ないですm(_ _)m

背中ギックリやっちゃって切ないし、
娘もまた喘息出てきちゃったし、
何とか乗り切って穏やかに年越ししたいものです。
その前に大掃除_(┐「ε:)_



ありがとうございます┏○ペコ


にほんブログ村


[PR]
by geosmin317 | 2017-12-09 09:24 | 贈り物

a0352406_21243166.png




チョコマフィン
(有機レーズン酵母・ルヴァンリキッド)



a0352406_21243907.png




間違いない美味しさ。
だけど、やっぱり麹系の酵母で焼いたほうが良かったな~。



a0352406_21250463.png




ミルクカンパーニュ
(ホップ種、中種法)

ふんわりパン用に仕込んでおいた中種、
翌日のバタバタで焼くタイミングを失い、冷蔵庫で放置。

作業に取り掛かれた時には疲れ果てていて、
ぽいっとカンパにしちゃいました_(:3」∠)_

これはこれで美味しいけど、
やっぱり旨みは薄いです(;_;)



a0352406_21251200.png




紅玉と紅茶のベーグル
(ルヴァンリキッド・ホップ種)

セミドライアップルとクリチ、
1つだけセミドライラフランスとクリチです。

紅茶を変えたら味が全然違うー(‐д`‐ll)



ありがとうございます┏○ペコ


にほんブログ村


[PR]
by geosmin317 | 2017-12-08 10:50 | お菓子