スペルトカンパーニュ。

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スペルト小麦入りのカンパーニュ。

プラム酵母使用、
スペルト小麦+石臼挽き粉入り、加水80%


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↑は焼き立て。
カットする時にブラシで粉は払います。
口の中が粉でモソモソするのがちょっとね(‐д`‐ll)


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強めに焼き戻すと美味しさが際立つような…
バリっとザクッと、男らしいパンでした。

たまにはこんなパンも美味しいな~( ´艸`)


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by geosmin317 | 2016-07-08 13:34 | パン

プレッツェル。

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久しぶりにプレッツェル。
ノーマル成形で焼きました。

プラム酵母使用、石臼挽き粉入り。


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フランクプレッツエルにしようと思って
生地量少なくしたんだけど、
フランクにしようと思ってたのをごっそり忘れてノーマル成形( ꒪ω꒪)
生地足らんわけだ。


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娘は細いとこと太いとこの違いを楽しんでいたようで
結構食べてくれたので、これはこれで良かったかな。

つやつやすべすべフェチの娘。笑
クラストのつやつやを指でスリスリ撫でながら食べてました。爆
2歳にしてフェチって…( ꒪Д꒪)ノ


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by geosmin317 | 2016-07-04 13:53 | パン

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セミドライチェリーとクリチのねじねじライ麦スティックパン。(長っ

プラム酵母使用、
石臼挽き粉+ライ麦入り、加水85%
先日のセミドライチェリー・クリチ・胡桃入りです。


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甘酸っぱいさくらんぼがとろ~り(*´ч`*)
パリパリのクラストと胡桃の食感、
最後にクリチでまろやかになって美味しかった~。


冷たいお菓子でも作ろうと材料買ったけど、
暑くて何もする気にならない~_(┐「ε:)_
誰か作って~。
オペラ食べたいな~( ̄▼ ̄)ニヤッ


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by geosmin317 | 2016-07-02 14:28 | パン

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スクエア型で白ちぎりぱん。

プラム酵母+セミサフ使用。
↓こちらのレシピをベースに焼きました。(加水上げ)
Cpicon ほわほわリッチな白パン*自家製酵母*


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先日のプラムの一部で酵母を起こしました。



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プラム酵母の色は全く出ませんでした~(´-ω-`)

かと言って大量に入れるわけにもいかないので
これはこれで仕方ないかな(´ε`;)


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ほわほわのぽよぽよ~。

柔らかいパンは子供が好きですよね~。



電気オーブンとガスオーブン、
やっぱりガスの方がいいんでしょうか?
某H先生はハードを焼くなら電気を推奨されているようですが…
ん~悩むーーー_(┐「ε:)_
ガスで焼いた事がないからいまいちピンとこないんですよね…


ありがとうございます┏○ペコ


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by geosmin317 | 2016-06-28 13:18 | パン | Comments(8)