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型の整理をしていたら出てきたキューブ型。
最後に使ったのはいつだっけσ( ・Δ・ )?

そのまま見なかった事にしようかと思ったけど、
せっかくなので1度は使おう。
そしてまた仕舞おう。 ←おいー。


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正角キューブパン。

ホップ種+有機レーズン酵母+セミサフ使用。
ミルククリームを挟みたかったので、
ヴィエノワ寄りの配合にしました。

ちょっと焼き過ぎちゃった。
そして、食べにくい。笑
見た目は可愛いんだけどね~┐(´ー`)┌



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娘の好きな、バナナマフィン。

パンやお菓子を作っていると、
自分で踏み台を持ってきて、ぴったり横に張り付いて見ている娘。
自分もやりたくて仕方なくて手を出す。そして怒られる。

粉を計量しているだけで、
「これパンね。明日食べようね。」

泡立て器を持っていれば、
「これおやつね。明日ね。」

食い意地が張ってるのか。笑
でも女の子だなぁ(◦´꒳`◦)



ありがとうございます┏○ペコ


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# by geosmin317 | 2016-04-07 13:56 | パン

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どうしようもないパンばかり量産して、
これじゃあ家族に出せないな…llllll(-ω-;)llllll
って時に急遽焼いたベーグルです。

メアコーンベーグル。

ホップ種+セミサフ、
石臼挽き粉、メアコーンMIX入り。


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同じ配合でもちょっとした条件の違いで
全く違う表情のベーグルになります。
今回はグラマラス仕上げ~(*゚∀゚)=3

あんことの相性抜群!!
すっかりお気に入りになりました。
今度は大袋で買ってこよーヽ(○´ω`)ノ



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グラノーラ。

絶対に切らすことのないようにしています。

これ入れないとヨーグルト食べられないお子ちゃま舌なので(ノ∀`)ヘヘ



ありがとうございます┏○ペコ


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# by geosmin317 | 2016-04-06 14:03 | パン | Comments(8)

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先日の柑橘でジャム作り。

ひたすら無心。笑
剥きまくって絞りまくる(›´_`‹ )



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あんなにたくさんあったのにこれだけだもんなー(´▽`) '`

喜んでいただけますように。ほんとに。




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チョコバナナブレッド。

ホップ種+セミサフ使用、
ココア生地にバナナシートを折り込み、
最後の巻きでクーベルチュールを少量散らしました。



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バナナシートはあんこさん本を参考に。
熟れ熟れのバナナにシナモンが入っています。
カット写真は汚いので割愛。

無心で折り込みすると、すーって何がか引いていきます。
(注)病んでないです。笑



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湯種の角食。
もう1斤、違う湯種のレシピで焼いたんだけど
いまいちでした( ̄Д ̄;) oe

頼まれパンの中で湯種食パンを高確率でリクエストされるので、
練習しとかなきゃなーって事で焼いてます。



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余り生地で、ゆでしらすとチーズ乗っけ。

こっちの方が好き(↑▽↑)




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# by geosmin317 | 2016-04-05 14:51 | パン | Comments(7)

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引き続き無花果の白ワイン煮を使ってスティックパン。

無花果と胡桃のライ・バトン。


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有機レーズン酵母+ホップ種、
石臼挽き粉2種+ライ麦、加水90%
白無花果・クランベリー・マスカットレーズンの白ワイン煮
胡桃、合わせて100%



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先日はカンパ成形だったので、
簡単にねじねじスティックにしました。

加水が高い方がやりやすいんですよね。



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もう少し焼き込んだ方が良かったかな…という気もしましたが、
焼き直して食べたので問題なし(´∀`)
一見ハードっぽく見えるけど、
家族が食べやすいようにしてあります。

これでフルーツ煮を使い切りました。
赤ワインもいいけど、
白ワインのすっきり感もなかなか美味しい。
また機会があったら仕込んでおこうと思います('∀')ンフ






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# by geosmin317 | 2016-04-04 13:45 | パン | Comments(10)

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先日ストックしておいた白ワイン煮のフルーツを使って
簡単にビスコッティを焼きました。



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有機レーズン酵母使用、
白ワイン煮のフルーツ
(白無花果・クランベリー・マスカットレーズン)
フランボワーズパウダー、
胡桃、クーベルチュール入り。



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焼けた。

フランボワーズパウダーはほんの少ししかなかったので、
微かにピンクグレーっぽい感じの仕上がりです。



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さくっとほろっと、ちょうど良い食感。

フルーツはさっぱりすっきりしています。

ちょっと物足りないかな…というところで
チョコと胡桃がさりげなく良い仕事してます。

美味しい( ´ ▽ ` )ノ




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# by geosmin317 | 2016-04-03 14:58 | お菓子