ガーリックフランス。

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ガーリックフランス(明太マヨは焦げたㆀ)

甘酒酵母使用、
石臼挽き粉入り、加水75%
ガーリックバターを絞り、1本だけ明太マヨで。


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右のやつー( ;∀;)
1本筋になって焦げてるー( ;∀;)
ガリガリ削れば大丈夫。。

焼き上がりから数時間経っても家中にんにく臭。笑


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のっぺりのぺったんこだけど、
サックサクで美味しかったです(´~`●)モグモグ

最近ハード系のタイミングが合わずバタバタしてます(´ε`;)
のんびりゆっくり、パンに合わせて焼きたいな~。
(現実的にむりー)


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# by geosmin317 | 2016-09-06 13:49 | パン

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メアコーンMIX入りのカンパーニュ。

有機レーズン酵母+甘酒酵母使用、
メアコーンMIX、ライ麦入り、加水85%


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のんびり、ぼーっとしちゃって、
焼きどころを逃してしまいました(´ω`)

ふっくらと良い生地だっただけに残念O(:3 )~


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インスタの方でメアコーンMIXの質問を頂いたので
改めまして、
私が使っているのは6種MIXです。
地元の材料店で購入しています。
過去記事をご参考までに…ココをポチっ


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粗挽大豆が入っているので、
きなこのような香ばしい香りがするんですよ~。
パンの他にグラノーラに入れたりしています。
ご参考までに(*´З`)


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# by geosmin317 | 2016-09-05 13:36 | パン | Comments(8)

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ココナッツミルクベーグル。

酒種酵母+甘酒酵母使用、
ココナッツミルクとココナッツフレーク(どちらもオーガニック)
を入れて捏ね上げました。


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ミルキーなココナッツ臭がたまりません(゚∀゚)
フレークの食感が良く、生地の質感、クラストの薄さも好きな感じ。
これは定番入り決定。

ココナッツミルクは小分けにして冷凍ストックしてあるので、
また焼いてみようヽ(´▽`)/


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MIXベリーとミルクのアイスキャンディー。

冷凍の4種類のベリー使用。

娘が大好物なので、かなりの頻度で作ってますねㆀ
1本を私と半分こしてあげてます(๑˙ت˙๑)


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# by geosmin317 | 2016-09-04 11:20 | パン

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レーズン食パンを焼きました。

中種法、ホップ種+甘酒酵母使用、
有機レーズンが足りなかったのでマスカットレーズンも追加。


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はるブレでも頑張ってますよーp(´▽`o)ノ゙

あっちこっち黒いの飛び出してるけど( ̄ー ̄;


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しっとりぽよぽよふわーん。
ここ最近の中では一番良い出来、美味しく焼けました。

トーストしてさっくり、バターじゅわわーんも美味しかったです(*´ч`*)



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グラノーラストック完了。

バナナチップ入れ忘れてこの後追加しましたㆀ


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# by geosmin317 | 2016-09-03 15:47 | パン

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久しぶりかな?オーソドックスなカンパーニュを焼きました。

酒種酵母使用、
石臼挽き粉+ライ麦入り、加水84%
いつ継いだのか思い出せない酒種で不安…(-∀-`; )


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やっぱり全然元気がなくてぺったんこだったんですよね。
座布団決定か…と思ってたら後半どんどん伸びて、
結局最終的に普通に焼けました(ノ´∀`)ノ


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んだけど、やっぱりクラムはいまいちでした(ヽ´ω`)トホホ・・

それに、いつもと同じ塩分量なのに
すごくしょっぱく感じたんですよね。
確かLynneさんも同じような事を仰ってたような気が…
秋だからσ( ・Δ・ )?? 何だそれ。

焼いて食べたら食感が良く、美味しかったです(´~`●)モグモグ


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# by geosmin317 | 2016-09-02 13:29 | パン