a0352406_14451732.png



自分の技術の無さに凹んだ日。
_| ̄|○
とりあえずまともに焼けそうなやつ焼いておこう…
挫け散った心を奮い立たせ
ベーグルを焼き上げた。

ピザっぽいベーグル

ルヴァン種+セミサフ
ケチャップの代わりにトマトペーストを使用。
バジルやオレガノを練り込み
焼成前にエダムチーズパウダーを乗せました。

美味しい(つд⊂)



a0352406_13424803.png



ジェノワ6号。

15cmでも2段にするとボリュームすごくて
食べるの結構大変だったりしてㆀ

引き続き良い週末を(´ー`)/~~



[PR]
# by geosmin317 | 2016-02-06 13:49 | パン

おこっぺ山と苺。


a0352406_13511038.png



ずっと焼きたいと思ってた、やまべ牛乳食パン。
完全にmicocoさんの影響(ノ∀`)
山形へ行かないとやまべ牛乳は手に入らないので
近所のスーパーに売ってた
”おこっぺ有機牛乳”を使って焼きました。
↑北海道のは手に入った(ノ´∀`)ノ

本のリンク貼れない( ³_³)


a0352406_22173418.png


この牛乳高かったー(-∀-`; )
これ1本(180ml)で普通の美味しい牛乳(1L)より高い。

ホップ種+生イースト使用です。

上空からという事は。



a0352406_13511601.png



はい_(┐「ε:)_ズコー
↑最近こればっか。笑

いつもと焼成方法を変えたら
ズルむけちゃった❤


a0352406_22175974.png



クラム。

ふんわりして風味が良いです。
さすがの副材料。
そして歯切れの良さもポイント高し。
トーストしても美味しいパンでした。




a0352406_22183257.png




頂き物のいちご。

すんごく大粒。
だけどすんごく甘ーい。



a0352406_22184989.png




こんな風に丁寧にパッキン入ってたりして。
いつも食べてる安いちごとは全然違いました。

ごちそうさまでした┏○ペコ


[PR]
# by geosmin317 | 2016-02-05 10:35 | パン | Comments(10)


a0352406_14005102.png


カンパーニュを焼きました。

ルヴァン種+セミサフ
石臼挽き粉、ライ麦、全粒粉
加水85%です。



a0352406_14010151.png


とじ目を上にしてみたんだけど
いまいちぱっとしませんでしたO(:3 )~
普通にクープ入れれば良かったorz



a0352406_14012304.png


全体的に詰まってるー_(┐「ε:)_ズコー

心折れそう。



a0352406_14014712.png


ロールケーキ2号。

ココアにしてみました。
きらぴ香っていう地物の苺を使用。

娘はまだ食べられないので
主人と娘を交代で見ながら
娘に見つからないようにコソコソ食べます。笑
でももうそれも無理っぽい。バレてる。爆
味わうっていうより口に詰め込んでます(-∀-`; )




[PR]
# by geosmin317 | 2016-02-04 10:16 | パン | Comments(8)

贈り物のお菓子。

a0352406_14022126.png


お世話になっている方に
いつもありがとうの気持ちを込めて
お菓子を作りました。



a0352406_14090988.png


りんごとバニラのジャム。

リクエストを頂き、りんごも預かっていました。
レシピはいがらしろみさん。


a0352406_14020279.png


ホップ種+有機レーズン酵母で
切り株チョコクッキー。

あんこさん本より。


a0352406_14085338.png


レモンパウンドケーキ。

地物のレモン使用。
前焼いて美味しかったので。
ちょっと焼き過ぎちゃったかも…


a0352406_14023635.png


フルーツパウンド。

自家製ラムフルーツMIX漬け使用。
ルミさんレシピで。
渡した時にちょうど食べ頃になるように
冷蔵庫で寝かせてありました。


a0352406_14022876.png


どれもある程度日持ちするので
のんびり楽しんで頂ければと思います(*´∪`*)

お口に合いますように…


[PR]
# by geosmin317 | 2016-02-03 14:19 | 贈り物 | Comments(6)

角食。

a0352406_16400120.png


角食何斤焼いたでしょうか(›´_`‹ )ゲッソリ
最初は2斤型で焼いてたけど
違う違うこれじゃない…
てなると消費に困るわけで。


a0352406_16392892.png


最初から1斤型で焼こうよ。
って気付きまして。遅
大体1日おきに焼いています。

↑かなり伸びる生地で少しの油断でカックン。


a0352406_14020983.png


やっと最終形態まで辿り着いたかな。
と言ってもまだ9割くらいの完成度ㆀ

ここには載せられない、
闇に葬り去られた写真の数々…( ̄▽ ̄;)



a0352406_15051656.png



主人と娘のオッケーも出ました。
あとは友人のオッケーがもらえれば…0o。( ̄人 ̄)パンパン


毎日気楽に、気負いなく仕込める事。
ふんわり歯切れ良く口溶け良く。
クラストとクラムの一体感。
ヒキがなく、焼くと歯切れの良いさっくり感。
そして何より、そのままで美味しいパン。
完全に我が家好みの集大成。

友人に助けてもらいながらここまでこれました。
(今ちょっと心折れそうだけど。笑)
ここからまた追い込むぞー( ̄0 ̄)/ オォー!!


[PR]
# by geosmin317 | 2016-02-02 14:36 | パン