カテゴリ:お菓子( 71 )

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先日、ちょっと頼まれ事で、カステラを焼きました。
卵8個使ったデカいやつ。
いくら日持ちするとはいえ、さすがに食べきれないよねー
って事で早々にリメイク。

まずはティラミス。



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栗の渋皮煮入りのティラミス。
カステラに煮汁を染み込ませています。

栗を嫌がる娘、
好物のティラミスに誘われて恐る恐る食べました。
美味しい~っておかわりです(-∀-`; )

栗嫌い<ティラミス好き

食べず嫌いだといいんだけど…



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こちらはカステララスク。
ちゃんとザラメもついてるよー。

めっちゃサクサク!!!!
もともと甘いカステラなので、素焼きしただけ。
これ簡単で本当に美味しい~(´~`●)モグモグ



さてさて、
先日全滅した我が家ですが、生きてます_(:3 ⌒゙)_
受診した結果↓

娘→小児喘息
主人→手足口病

_(:3」∠)_


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by geosmin317 | 2017-10-17 13:34 | お菓子

純生ロールとベーグル

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純生ロールケーキ

迷った挙句、私の好みではなく
主人の意見に従いました_(┐「ε:)_ズコー



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こっちが一般的なロールケーキなのね?

ふんわりしてます。




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シンプルなベーグル
(甘酒酵母)

スムレラとライ麦入り。



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パリパリさくさくのクラスト、
ほんのり甘味のあるクラムが美味しい。


連休真っ只中_(┐「ε:)_
結局娘は運動会に出れなかったわけで。(インスタ参照)
やっと回復してきたので、
少し外の空気を吸ってきます。
εεεε*。:・''((⊂(っ´・∀・)っ イッテキマース!!




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by geosmin317 | 2017-10-09 09:08 | お菓子

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コーヒーマーブルシフォンケーキ

またまたシフォンです(´∀`;)
これも試作。



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マーブルシフォン、初めて焼いた!
柄の出方が面白い!



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これは美味しかったので、
特にいじらなくて良いかな(´ー`*)ウンウン



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コンプレ
(甘酒酵母)



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荒々しい焼き上がり(´∀`;)



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麹系の酵母で焼くと
甘香ばしくて、日本人が好きな味に仕上がるヽ(・∀・)ノ


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by geosmin317 | 2017-10-05 10:30 | お菓子

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紅茶のシフォンケーキ




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レモン果汁も入れました。

レモンティーになるかと思ったけど
紅茶が強すぎてレモン感じず_(┐「ε:)_ズコー




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試作で焼いたんだけど、
ふんわりしすぎなような気がして…
世の中の好みはどんなんだろう(´・_・`)




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時間が経つとまたしっとりとして変化するから、
これでいっかヽ(・∀・)ノ

本番は紅茶なしのレモンシフォンにしました。←えーーーー!!




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リュスティック
(有機レーズン酵母・加水90%)



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味は悪くなかったと思います。
内層どうだったかな?

バタバタしておりますヾ(:3ノシヾ)ノシ


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by geosmin317 | 2017-10-04 11:13 | お菓子


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キャラメルバナナブレッド
(有機レーズン酵母・ホップ種)



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我が家定番のバナナケーキ。

キャラメリゼしたバナナの香りとコクがたまりません。



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一晩発酵させたところ↑

ふっくら仕上がってます('∀')ンフ



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主人は一週間毎日これを食べ続けても飽きないらしく、
前回焼いた時、本当に一週間食べ続けた強者です。笑

なのでパウンド型2本焼かないと足りない( ̄ー ̄;



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日を追う毎にしっとりと、コクが出てきて美味しい~。

また焼きたいけど、バターの量がねー(-∀-`; )




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サワークリーム入りシナモンロール
(ホップ種)

子供が拒絶反応を示さない程度のシナモンの量です。
サワークリームとバニラシュガー入り。



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しっとり、ふんわり、口溶けの良い生地で
気づけば食べちゃったなーっていう
デブまっしぐらなパンです@激甘


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by geosmin317 | 2017-09-30 08:51 | お菓子

マスカットタルト

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マスカットタルト

じいじが孫の為に持ってきてくれた
シャインマスカットとロザリオビアンコを使って('∀')ンフ


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じいじ様々ヽ(・∀・)ノ
大粒でとっても甘いです。

白崎さんの動物性不使用タルトに、
内田さんのマスカルポーネクリーム。



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こういうの↑
やった事なくて、どう並べたらいいかヽ(;▽;)ノ

適当に乗っけちゃったけど(゚∀゚)

中央がシャインマスカット、
外側2周がロザリオビアンコです。
無花果乗っければ良かったかな?←Pちゃんへ(はぁと)

これ、お店で食べたらいくらよ?w
美味しかったでーす!


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by geosmin317 | 2017-09-26 09:17 | お菓子

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レモンとブルーポピーシートのシフォンケーキ




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淵の所が汚くなっちゃった(´・_・`)



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たまにはカット面も。

概ね良好( ´・∀・`)b



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ぷちぷち、レモンが爽やか~。

けしの実って存在を忘れがちだけど、
ちょこちょこ消費しないと古くなっちゃうしね(´-ω-`)

ベーグルに入れるのもいいけど、シフォンも美味しい~。


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by geosmin317 | 2017-09-18 08:26 | お菓子

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無花果のタルト

無花果が安くて、ついつい手に取ってしまいました。



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我が家で無花果好きな人、誰もいませんけど(゚∀゚)

加熱したら食べやすくなるので
娘でもいけるかなと思ってタルトにしました。




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特に何も言われる事なく、
美味しいと言って食べてくれました。
めでたしめでたし。

スクエアにして食べやすかった事、
食べきりサイズだった事も良かったかも('∀')ンフ



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角食2斤
(中種法、ホップ種・有機レーズン酵母)

新しい2斤型で初焼き。


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2斤型1個じゃ足りなくて
急遽近所で買い足しました。
手持ちの型とサイズが微妙に違うけど(´ε`;)

田舎の小さな材料店には正角型なんて置いてないしね_(┐「ε:)_
おじさんに聞いたら、勾配があるのが食パン型だよと言われたw
そりゃそうだ。

空焼き成功、スコーンと抜けました。
早速この型が活躍します。
また今度(´ー`)/~~


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by geosmin317 | 2017-09-15 09:19 | お菓子

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バゲット
(ホップ種)

細々とたまーに焼いてます(´ε`;)



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抹茶あんこロールケーキ

娘のリクエストです。
高確率で抹茶のリクエストw



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自家製あんこ入りのクリーム。
いつもより緩めに。



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午前の部のおやつです_(┐「ε:)_

勿論午後の部もあります_(┐「ε:)_

さてさて、そろそろ夏休みも終盤に突入ですね(›´_`‹ )


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by geosmin317 | 2017-08-21 08:32 | お菓子

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自家製あんこと酒粕の酵母スコーン
(ホップ種)

塩麹も入っています。


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甘さ控えめでついつい食べちゃうスコーン。
スコーンをあまり食べない家族も
これは食べてくれました(・∀・)



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ダッチブレッド
(ホップ種)

あんことクリチ
とうもろこしとチーズ2種


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焼き上がりの写真を紛失ガ━━(゚ω゚;)━━ン!

どうやら主人はダッチブレッドが好きらしい…
パン焼き初心者の頃から数え切れない程焼いてるのに、
今回初めて知った(;´∀`)

私が今まで聞き流してきたからでしょうね(´▽`*)アハハ

写真がないと何だかなーなので、
この後またダッチブレッド焼きました(°∀°)o彡
それはまた今度(´ー`)/~~


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by geosmin317 | 2017-08-15 08:50 | お菓子