カテゴリ:パン( 498 )

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ベリーベリーフロマージュ・ライ
(サワー種・有機レーズン酵母)



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クランベリー
ストロベリー
ブルーベリー
カレンズ
胡桃
クリームチーズ

キルシュで風味付けしています。



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食べ飽きないスッキリさ。
サワー種の風味もほんのりアクセントに。

これくらいが丁度良い(๑˙ت˙๑)



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黒糖チョコバナナスコーン
(有機レーズン酵母)



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黒糖の塊が溶けたところがだら~ってしてる('∀')ンフ



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さくさくザクザク

早くこのチョコチップを使い切りたくて
一生懸命使ってます(´ε`;)
もう少しで終わりそう!何キロあったんだっけ?_(┐「ε:)_



ありがとうございます┏○ペコ


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by geosmin317 | 2017-12-15 14:53 | パン

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ココナッツミルクベーグル
(ホップ種)




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ココナッツ缶を開封したらまずこれ。
大好きなんだ~。



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そのままでも美味しいし、
王道あんバタサンドにしても最高(´~`●)モグモグ




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レーズンと胡桃のカンパーニュ
(サワー種・有機レーズン酵母)



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有機レーズン
有機マスカットレーズン
胡桃
カシューナッツ



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じわじわ美味しい~。


ありがとうございます┏○ペコ


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by geosmin317 | 2017-12-14 09:18 | パン

メロンパンとロールパン

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メロンパン
(ホップ種・セミサフ)



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ギリギリアウトな焼き上がり_(┐「ε:)_



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それでも家族は喜んで食べてくれるのが救いです(;_;)

ザクザクふんわり、
もうちょっと研究して、練習します。




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ロールパン
(ホップ種・セミサフ、ポーリッシュ法)



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ちょっと微妙な焼き上がりなんだけど、
ポーリッシュのお陰で何とか大丈夫でした。
こちらも引き続き練習。
どちらも年内に仕上げたい。


ありがとうございます┏○ペコ


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by geosmin317 | 2017-12-13 10:34 | パン

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レーズン食パン
(ホップ種・有機レーズン酵母、加水100%)



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高加水ミルク食パンにレーズンを入れました。

夜焼きで不気味w



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時間が取れなくて、
1次発酵は20時間くらいだったと思います。
レーズンじゅんわり~。



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メアコーンカンパーニュ
(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母)



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メアコーンミックスを使ってます。

久しぶりに焼いたけど、
香り良く美味しく焼けました('∀')ンフ



ありがとうございます┏○ペコ


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by geosmin317 | 2017-12-12 10:56 | パン

ショコラクグロフ

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ショコラ・クグロフ
(有機レーズン酵母・ホップ種・ルヴァンリキッド、中種法)



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有機レーズン
クランベリー
セミドライ無花果
栗の渋皮煮
チョコ
胡桃


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自宅用なのでコテコテにはせず、粉糖のみで。

具材たっぷり入ってるので食べごたえはあるけど、
しつこさはないので
ぺろっと食べられます(´~`)モグモグ

美味しい~。



ありがとうございます┏○ペコ


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by geosmin317 | 2017-12-11 11:42 | パン

ロールパンとサブレ

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まだまだロールパン_(┐「ε:)_
(ホップ種・セミサフ)



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今日は何のパン?
私の好きなロールパンはないの?(●`з´●)

だそうで。
焼きましたよ(›´_`‹ )




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バターサブレ

おやつがなくて冷凍庫漁ったら出てきた。
いつかの私、GJ(-ω☆)



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これいつのだっけ?(´ー∀ー`)

サクサクで普通に美味しかったから問題なし( ´・∀・`)b


ありがとうございます┏○ペコ


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by geosmin317 | 2017-12-10 10:20 | パン

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山食
(ホップ種)



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ふわふわで甘めです。



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ポーリッシュじゃなかったからか、
加水を上げなかったからか、
課題が残る焼き上がりとなりました_(┐「ε:)_

美味しいけどね('∀')ンフ



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チョコグラノーラ
(甘酒酵母)

ザクザク…止まらないけど、
もっと美味しいチョコで作りたいなぁ(´ε`;)


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by geosmin317 | 2017-12-07 10:38 | パン

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ふすまと黒糖のカンパーニュ
(有機レーズン酵母・ルヴァンリキッド)



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久しぶりに焼いたーヽ(・∀・)ノ

黒糖入りで焼き色しっかり。



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とんでもない大穴があるけど(-∀-`; )
味は良かったですよ~。




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チョコベーグル
(ルヴァンリキッド・ホップ種)

キルシュで風味付けしたクランベリーと
セミドライのラフランス
クーベルチュール入りです。


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くどくなくて丁度良かったです('∀')ンフ


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by geosmin317 | 2017-12-06 10:13 | パン

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厚焼きフォカッチャ
(ホップ種)

いつものマッシュポテトを練り込んだパンです。


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美味しいサラミを頂いたので、
フォカッチャサンドにしたくて厚みを出して焼きました。



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ぶすぶす穴開けたのに、
思いっきり裂けてますけどヽ(;▽;)ノ



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まだ温かかったけど、使いたかったのでカット。

しっとりむにむにのぽよぽよ(´~`●)モグモグ




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どんだけロールパン_(┐「ε:)_

(ホップ種・セミサフ、ポーリッシュ法)



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うちの娘、ほんとしつこいヽ(;▽;)ノ

連日リクエストされてます。
常備しろってこと?
それはそれで飽きるだろうよw



ありがとうございます┏○ペコ


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by geosmin317 | 2017-12-03 09:39 | パン

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マロンマロン・ライ
(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母)

ライ麦生地に胡桃・マロンペースト・渋皮煮



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これがずっと食べたくて、いつもより多めに栗仕事したw

子供も食べるからラムは効かせなかったけど。




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リベイクしてバリバリさせながら食べるんだけど、
中の熱さが尋常じゃないから(>_<)
でもそれも美味しい。



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紫いもの山食
(ホップ種)

紫いもペーストを練り込んだ生地。



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ピンク


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このクラムがサンドイッチにすると可愛いんだよね。
娘のお弁当にしてます('∀')ンフ
しっとりやわやわなので、キャンディーロールに。



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by geosmin317 | 2017-12-02 09:46 | パン