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セミドライ無花果とチョコのライ
(ルヴァンリキッド・有機レーズン酵母)




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スペルト+ライ麦+ヴァローナカカオ
自家製セミドライ無花果
クーベルチュールチョコ
胡桃



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無花果はそんなに食べないんだけど、
とりあえずまとめてセミドライに加工して保存しました。

バリ、サク、ぷちぷち、とろーり。

チョコと合わせてねじねじしたことで
無花果の独特な甘みが主張しすぎず、
スペルトの食感とライ麦とチョコの相性の良さ、
全体的に美味しく頂けました('∀')ンフ


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# by geosmin317 | 2017-09-20 10:54 | パン

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デーツとシードのライ麦パン
(有機レーズン酵母)



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有機デーツ・有機レーズン・胡桃
有機オートミール・ローストアマニ・有機金ゴマ
有機うるさい


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このパン、大好きなんだけど
最近焼いてなかったなーと思って久しぶりに。

そのまま食べて、バターで食べて、
シンプルながら生地も味わい深いパンです('∀')ンフ

ボロボロするね_(┐「ε:)_



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# by geosmin317 | 2017-09-19 11:53 | パン

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レモンとブルーポピーシートのシフォンケーキ




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淵の所が汚くなっちゃった(´・_・`)



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たまにはカット面も。

概ね良好( ´・∀・`)b



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ぷちぷち、レモンが爽やか~。

けしの実って存在を忘れがちだけど、
ちょこちょこ消費しないと古くなっちゃうしね(´-ω-`)

ベーグルに入れるのもいいけど、シフォンも美味しい~。


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# by geosmin317 | 2017-09-18 08:26 | お菓子

トマトチーズベーグル

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トマトチーズベーグル
(ホップ種・ルヴァンリキッド)

娘のリクエストです(•∀•)



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トマトペーストを塗って
ドライトマトと共に巻き
チーズを乗っけて焼きました。



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ナイフでカットするより
手でちぎった方がわかりやすかったかも(´ε`;)

甘味、酸味、塩味、食感、
ざっくり作った割にはバランス良く、美味しく焼けましたヽ(・∀・)ノ



ありがとうございます┏○ペコ


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# by geosmin317 | 2017-09-16 08:39 | パン

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無花果のタルト

無花果が安くて、ついつい手に取ってしまいました。



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我が家で無花果好きな人、誰もいませんけど(゚∀゚)

加熱したら食べやすくなるので
娘でもいけるかなと思ってタルトにしました。




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特に何も言われる事なく、
美味しいと言って食べてくれました。
めでたしめでたし。

スクエアにして食べやすかった事、
食べきりサイズだった事も良かったかも('∀')ンフ



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角食2斤
(中種法、ホップ種・有機レーズン酵母)

新しい2斤型で初焼き。


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2斤型1個じゃ足りなくて
急遽近所で買い足しました。
手持ちの型とサイズが微妙に違うけど(´ε`;)

田舎の小さな材料店には正角型なんて置いてないしね_(┐「ε:)_
おじさんに聞いたら、勾配があるのが食パン型だよと言われたw
そりゃそうだ。

空焼き成功、スコーンと抜けました。
早速この型が活躍します。
また今度(´ー`)/~~


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# by geosmin317 | 2017-09-15 09:19 | お菓子