ハードロールとショコラバゲット

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ハードロール
(ホップ種・セミサフ)

ロールパンよりリーンで、
ハードみたいに蒸気を入れて焼き上げるパン。



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最近お気に入り。

切り込みを入れてバターを挟みリベイク。
美味しかったのでまたすぐに焼いちゃいました。
それはまた後ほど(´ー`)/~~




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夜焼き・ショコラバゲット
(甘酒酵母・加水85%)

オーブン渋滞で焼くに焼けず、
ホイロ冷蔵庫1.5h待機_(┐「ε:)_

そのせいなのかは定かではありませんが、
クラストめっちゃ軽い!!
主人は1本丸のまま仕事に持って行きました。
かぶりついたそうです@ワイルドw


ありがとうございます┏○ペコ


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by geosmin317 | 2017-10-20 11:25 | パン